烤烟房全套设备 燃烧机
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2023-04-08 13:50:13
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属性:
产地:国产;类型:烘箱;售后保修期:12个月;
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产品属性
产地
国产
类型
烘箱
售后保修期
12个月
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昆明农禾机械设备制造经营部

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产品简介

聂荣邦等(1999)研究表明密集烤房烤后烟叶总糖含量高于普通烤房,而总氮、烟碱等的含量低于普通烤房,相应的糖碱比增大,氮碱比减小,这与陈翾等(2007)的研究结果一致。在科学的烘烤工艺条件下,密集烘烤对降低烤后烟叶淀粉含量具有重要意义。虽然降低淀粉含量对提高烤烟质量有利,但是过多积累总糖和还原糖、减少干物质的消耗对烤烟质量不一定有利,因为其容易引起糖碱比增大,致使烤后烟叶化学成分不协调。
  韦

详细介绍

 聂荣邦等(1999)研究表明密集烤房烤后烟叶总糖含量高于普通烤房,而总氮、烟碱等的含量低于普通烤房,相应的糖碱比增大,氮碱比减小,这与陈翾等(2007)的研究结果一致。在科学的烘烤工艺条件下,密集烘烤对降低烤后烟叶淀粉含量具有重要意义。虽然降低淀粉含量对提高烤烟质量有利,但是过多积累总糖和还原糖、减少干物质的消耗对烤烟质量不一定有利,因为其容易引起糖碱比增大,致使烤后烟叶化学成分不协调。

  韦凤杰等(2007)对比研究了小型密集烤房与普通烤房烤后烟叶的香气物质含量,结果表明,小型密集烤房烤后中下部烟叶的棕色化反应产物,如类西柏烷类、苯类和类胡萝卜素类香气物质含量明显高于普通烤房,而小型密集烤房对上部烟叶的香气物质积累效应不明显。可见在合理的工艺操作条件下,密集烘烤有助于提高烤后烟叶的香气物质含量,对于烟叶不同的部位要选择科学的烘烤工艺。

  肖兴强等(2009)研究表明,密集烤房与普通烤房两种烤房烤后烟叶的感官质量差异不显著,普通烤房烤后烟叶总得分略高于密集烤房。尽管评价烟叶感官质量的几个关键指标如香气质、香气量等在不同烤房之间差异不显著,但是仍然反映了一个问题,即密集烘烤对烟叶的感官质量有不良影响。因此,感官质量的改善是密集烘烤工艺优化的重点,尤其是要改善密集烘烤烤后烟叶的香气量。


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