盈泰电加热夹层锅

简介：本设备采用安全、稳定的电磁加热方式、五档分段控制、温度控制随心所欲。

热旋压一次成型锅胆、更实用、美观、全304不锈钢材质，炒制更均匀。采用五级变频调速器，能将高粘度物料充分混合均匀。

本设备易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点，是性能优良的加工炒制设备。

盈泰电加热夹层锅

适用范围：适应于莲蓉、水果蓉、馅料、酱料、咖喱调理食品、全型配餐厨房、大中小公司及学校食堂等的搅拌炒制，以及高粘度物料和化工、制药等行业的搅拌混合。

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；

整体结构固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。