苹果醋是由发酵苹果汁制成的醋，由压碎的苹果汁制成。人们发现苹果醋有助于减肥、抗菌、抗炎、预防感冒、降低血糖、改善糖尿病症状等。苹果醋作为一种功能性保健食品，因其营养和健康进入市场。口感光滑可口，受到广大消费者的欢迎和喜爱。

　　在苹果醋的生产过程中，原液中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，传统的过滤方法(硅藻土、板框过滤等)。不能*拦截，只能暂时澄清，但由于时间、温度和电荷的影响，溶解的杂质会再次絮凝，形成可见异物，导致浑浊沉淀。

　　膜分离技术是利用具有选择性分离功能的高精度膜材料，通过滤芯与材料系统的精确匹配，实现材料液体中不同成分的分离和浓缩。与传统的过滤技术相比，膜分离技术可以在分子范围内进行选择性分离，错流过滤的运行模式可以解决膜污染问题，是一种科学的分离技术和工艺。苹果醋生产膜分离技术具有以下优点：

　　1、过滤精度高，除杂效果好，可实现分子过滤分离，有效截留大分子杂质。

　　2、成品纯度高、质量稳定、显著提高市场竞争力。

　　3、膜分离过程中，只有少数有效物质会被截留或通过，损失相对较小，总收益增加。

　　4、设备自动化程度高，操作简单，人工成本低，运行成本大大降低。

　　近年来，随着对苹果醋营养和健康价值的不断研究和发展，苹果醋在饮料市场上占有一定的份额。由于其营养丰富、应用广泛、效果优异，已成为饮料行业的重要成员，其产量和*逐年上升。膜分离技术有助于苹果醋的生产，符合人们追求健康饮料的理念，前景广阔。