按组织结构分为马氏不锈钢板（包括堆积硬化不锈钢板）、铁素体不锈钢板、奥氏体不锈钢板和奥氏体加铁素体双相不锈钢板等四大类?按钢板中的首要化学成分或钢板中的一些特征元历来分类，分为铬不锈钢板、铬镍不锈钢板、铬镍钼不锈钢板以及低碳不锈钢板、高钼不锈钢板、高纯不锈钢板等。按钢板的功用特征和用处分类，分为耐硝酸不锈钢板、耐锈钢板、耐点蚀不锈钢板、耐应力腐蚀不锈钢板、高强不锈钢板等。按钢板的功用特征分类，分为低温不锈钢板、无磁不锈钢板、易切削不锈钢板、超塑性不锈钢板等。

要求能承受草酸、铁、硝酸、硝酸-铜、磷酸、甲酸、乙酸等各种酸的腐蚀，广泛用于化工、食物、医药、造纸、石油、原子能等工业，以及建筑、厨具、餐具、车辆、家用电器各类零部件。

   不锈钢的耐腐蚀性首要取决于它的合金成分（铬、镍、钛、硅、铝、锰、等）和内部的组织结构，起首要作用的是铬元素。铬具有很高的化学稳定性，能在钢表面形成钝化膜，使金属与外界阻隔开来，维护钢板不被氧化，增加钢板的抗腐蚀才干。钝化膜损坏后，抗腐蚀性就下降。

   不锈钢板表面光洁，有较高的塑性、耐性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。它是一种不容易生锈的合金钢，但不是不生锈。