HZL-350电子拉伸仪又叫电子式面团拉伸仪，由浙江托普云农科技股份有限公司研发，是检测面粉拉伸力等物理特性的重要仪器，本文详细讲述了电子式拉伸仪的功能、特点、技术参数、适用范围、检测指标等内容，如果想了解该仪器的报价信息，可留言咨询！

HZL-350电子拉伸仪是测定面粉筋力强度和面粉改良剂改良效果的检测仪器，高性能高精密度称重传感器测定面团抗拉伸阻力。

功能特点：
1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。
2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。
3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。
4、结果保Access数据库格式，方便查阅。
5、电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。
6、程序自动零点校准，自动启动绘图。
7、计算机采集，分析数据，简洁高效。

技术参数：
样品重量：面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉面器转速：83±2r/min，20r后自停
搓条器转速：15±1r/min
拉面钩速度：1.45±0.05cm/s
单位阻力：12.3±0.3mN/Eu
拉力测试方式：电子压力传感器

拉伸仪适用范围：
1、品质检测机构
2、质量监督部门
3、小麦育种单位
4、粮食收购和储存企业
5、粮食与食品加工企业等

拉伸仪工作原理：
将由电子式面团拉伸仪为面团拉伸仪验制备的面团剪取两个150克的小面团，先后分别放在揉圆机构圆盘上旋转成球形，再将球形面团放在搓条机构上，使其搓成圆柱形样条，将夹持了圆柱形样条的面团夹具放在底托盘上，而后整体放在恒温、恒湿醒发室内醒发一定时间后取出，将夹持面团样条的底托盘放在拉力平衡器支架上，开始进行拉伸试验。当拉面钩向下拉伸面团时,传感器自动记录面团延伸力度随时间的变化曲线,通过变送器将数据传输到计算机内，并通过一套拉伸分析软件，分析后给出实时测试结果。拉面钩拉伸面团直至面团断裂为止，计算机方才停止记录数据。在显示器上显示出记录的负荷试验曲线图。

拉伸仪主要测试指标：
1、能量：
能量是综合反映面团拉伸特点的指标。一般来说能量越大，面团的膨胀效果越好，这在醒发的时候能够明显的反映出来。对于面包粉来说，反映尤其典型，能量越大、做出来的面包体积越大
2、延伸度：
伸度反映的是面团被拉长的特点。延伸度越大，面团加工成面条类食品的时候，越能保证面条不被拉断。制作面包的时候，延伸度越好的面团，它的持气性也越好
3、R50阻力和大阻力：
R50阻力指实验中面团被拉伸到50mm长时形成的阻力。大阻力指实验中面团形成的大阻力。这两个指标通常都是反映面团里面筋的弹性特点，一般来说，这阻力值越大，说明面团的弹性越好
以面包制作为例，一般说来，阻力越大，制作出来的面包高度越好，面包冠越大。对于面条粉来说，一般要求延伸度要比较大，但拉伸阻力则不能太大，否则加工出来的面条容易扭曲变形
4、拉伸比和大拉伸比
是根据拉伸阻力和大拉伸阻力与对应的延伸度计算出来的两个指标，也是综合分析、评价面团拉伸性能的指标。