凹版印刷简称凹印，是四大印刷其中的一种。凹版印刷是一种直接的印刷方法，它将凹版凹槽中所含的油墨直接压印到承印物上，所印画面的浓淡层次是由凹槽的大小及深浅决定的，如果凹槽较深，则含的油墨较多，压印后承印物上留下的墨层就较厚；相反如果凹槽较浅，则含的油墨量就较少，压印后承印物上留下的墨层就较薄。印刷时，油墨被充填到凹槽内，印版表面的油墨用刮墨刀刮掉，印版与承印物在一定的压力下接触，就将凹槽内的油墨转移到承印物上（其中一部分油墨被挤进、渗透到纸张纤维中，与纸张牢固地结合起来）从而完成印刷过程。