机床商务网

 

 

　　3D打印(在商业产品上通常称为增材制造)可以扩展到某些类型的食品，通常是小糖果和其他简单物品。这项技术的未来是光明的，可以想象有一天，将有可能出现更多种类的3D打印食品，包括根据用户所需的特定纹理，颜色和形状定制的食品。
 

　　圣保罗大学路易斯·奎罗斯大学农业学院与法国研究人员合作进行的一项新研究详细介绍了将淀粉转化为可印刷物质的两种技术。科学家们主要研究木薯和小麦的淀粉。
 

　　第一种凝胶“油墨”的制成方式先是将臭氧鼓泡到水淀粉混合物中，然后将其干燥，调整各种因素(例如温度和持续时间)使凝胶产生不同程度的稠度。
 

　　第二种技术产生的更坚硬的凝胶也可用于3D打印食品。研究人员表示，新的进展是使用烤箱对小麦和木薯淀粉进行干燥加热，产生的凝胶将具有的“适印刷性”。高质量的凝胶为具有更理想纹理和清晰度的高质量3D打印食品铺平了道路。